50 Recetas de pasta para disfrutar una tras otra

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Sugo de atún

La salsa de atún es un valor seguro: sencilla, barata y con un fuerte sabor, ¡es una salsa para pasta que no debe perderse! Si tienes una lata de atún en tu despensa, corre a preparar esta deliciosa salsa. 

Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla fresca
- Sal al gusto
- 2 filetes de anchoa
- 200 g de puré de tomate
- 2 cucharadas de perejil 
- 100 g de atún en lata
- Aceite de oliva al gusto

Procedimiento:
Sofreír los ajos enteros en una sartén, y en cuanto empiecen a dorarse, añadir la guindilla y los filetes de anchoa picados, dejando que se deshagan a fuego medio. Retirar el ajo de la sartén, añadir el atún picado, rehogar durante dos minutos, añadir el perejil y el puré de tomate, dejando reducir la salsa durante unos 5 minutos. Cocer la pasta al dente, escurrirla y echarla en la sartén con la salsa durante un minuto.