Cenas fáciles, rápidas, ¡y con menos de 300 calorías!

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Ensalada césar

La ensalada césar nos encanta porque, a pesar de ser sencilla y ligera, tiene mucho sabor. Para hacerla necesitas lechuga romana, parmesano fresco rallado, pechuga de pollo cocida, crutones de pan (puedes tostar un trozo de pan del día anterior), y el aderezo tradicional, que se prepara de la siguiente manera:

Ingredientes:

• 1/2 ajo pelado y descorazonado
• 2 anchoas
• 1 yema de huevo
• 1 cdta de mostaza de Dijón
• 1 cdta de salsa Worchesterchire
• 175 ml de aceite de oliva
• 50 gr de queso parmesano
• el zumo de 1/2 limón

Preparación:

1. En el vaso de la licuadora pon el ajo, las anchoas y la yema de huevo. Licua hasta se incorporen.
2. A continuación añade la mostaza, la salsa inglesa, el queso parmesano y el limón. Vuelve a licuar a potencia alta para que se integren todos los ingredientes.
3. Ahora retira la tapa de la licuadora y baja la potencia al mínimo (si lo prefieres, puedes hacer esta etapa a mano). Añade el aceite de oliva poco a poco en un hilo para evitar que se corte. 
4. Cuando el aderezo haya emulsionado, pasa a un tazón y deja reposar para que los sabores se incorporen.