Estos síntomas podrían indicar que sufres de una intolerancia alimentaria

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Intolerancia a los aminos

Una intolerancia o sensibilidad a los aminos puede ser difícil de detectar, ya que se acumulan gradualmente en el cuerpo a lo largo del tiempo, y los síntomas pueden tardar hasta 48 horas en aparecer. Los aminos son sustancias químicas naturales causadas por las bacterias que descomponen los aminoácidos y pueden encontrarse en una amplia gama de alimentos, pero especialmente en niveles más altos en los alimentos demasiado cocinados, carbonizados, fermentados, asados, demasiado maduros y en descomposición. Si tus enzimas no están funcionando correctamente para descomponer las aminas, entonces puede tener reacciones adversas.

Los síntomas más comunes son:

• migrañas y dolores de cabeza
  
• eczema, urticaria
  
• problemas de sinusitis
  
• fatiga
  
• náuseas
  
• dolor de estómago
  
• incapacidad para concentrarse
  
• agresividad u otros problemas de comportamiento (en niños)
  
• estreñimiento

La mejor manera de determinar si tienes sensibilidad a los aminos o una menor tolerancia a las mismas es probar una estrategia de eliminación, en la que evites los alimentos que contienen altos niveles de aminos durante varias semanas. Si las aminas son las culpables, los síntomas deberían remitir o desaparecer en gran medida. Por otro lado, también puede intentar aumentar la ingesta de alimentos con altos niveles de aminas para ver si sus síntomas empeoran. Pero antes de intentar cualquier cosa, siempre debe consultar con su médico cuál es el mejor curso de acción.