La mejor receta de Tefteli, albóndigas rusas con salsa cremosa de tomate
preparación
Para comenzar, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en un tazón agrega la carne molida, cebolla y ajo finamente picados. Salpimienta al gusto y revuelve. Cuando el arroz esté listo, enjuágalo con agua fría y añádelo al tazón junto con el huevo. Bate vigorosamente con las manos hasta que quede una preparación uniforme. Si quieres darle más volumen a tus albóndigas, puedes usar un poco de pan rallado o migas remojadas en leche. A continuación, forma con tus manos bolitas de aproximadamente 5 cm de diámetro, coloca en un plato y reserva.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.