Panettone italiano: un regalo navideño que le encantará a su familia

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©Silvia Santucci

Preparación

Coloca en un tazón el agua, los huevos, las yemas de huevo, la piel de naranja y limón rallado y el extracto de vainilla. Mezclar todo bien con una batidora o un robot de cocina.

Pon la harina, el azúcar, la levadura seca y la sal en otro tazón.

Agrega lentamente los ingredientes líquidos a los secos y trabaja la masa con un gancho para masa (el robot de cocina también es de gran ayuda aquí) hasta que se forme una masa homogénea.

Agrega la mantequilla en trozos y amasa por otros 5 minutos. No te extrañes, es normal que la masa quede muy blanda y pegajosa.