26 Trucos para cocer la pasta a la perfección

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Todo sobre las salsas...

Mantenlo simple. La cocina italiana se basa en gran medida en el concepto de simplicidad, donde la calidad de sus ingredientes supera a la cantidad. Esto es especialmente cierto para recetas italianas auténticas, como carbonara (huevo, queso duro, cerdo curado y pimienta negra), cacio e pepe (queso y pimienta), salsa arrabbiata (tomates, chile rojo, ajo y aceite de oliva) y espaguetis aglio e. olio (ajo y aceite de oliva). Estas recetas demuestran que pocos ingredientes pueden ser de gran ayuda en términos de sabor y textura.