26 Trucos para cocer la pasta a la perfección

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Si preparas la salsa por separado...

Combine los dos en una sartén antes de servir. ¿Cuántas veces has estado en un restaurante italiano que sirve una cama de fideos aceitosos cubiertos con un cucharón de salsa? Esto te deja hacer todo el lanzamiento y el recubrimiento, y no importa cuánto esfuerzo pongas en ello, la salsa y los fideos nunca se convierten en uno. Para evitar este triste escenario, mantenga caliente su salsa en una sartén grande y agregue la pasta cocida al dente. Mezcle y agregue un poco de agua de pasta reservada, hirviendo a fuego lento hasta que la consistencia sea de su agrado. Si la salsa está un poco aguada, puede agregar una almohadilla de mantequilla o una cucharada de aceite de oliva para crear una emulsión. La pasta debe estar cubierta uniformemente cuando esté terminada.