Cómo comer el azúcar para que no engorde ni se convierta en grasa

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En el caso de Japón, por ejemplo, donde la obesidad es menos común que en los países occidentales, podemos observar que tradicionalmente se sigue una dieta rica en carbohidratos (arroz blanco), pero que en general, la alimentación es pobre en grasa.

Los azúcares del arroz van más bien acompañados con fibra y proteínas, por lo que es fácil procesarlas.