19 Recetas rápidas y refrescantes con sandía

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Gazpacho de sandía

Ingredientes

• 6 tomates bien maduros
• 2 trozos de sandía sin pepitas
• 2 pepinos pequeños, pelados y en cubitos
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil
• 1 ramita de menta (solo las hojitas)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Procedimiento

Muele todos los ingredientes hasta tener la textura adecuada. Verifica que la sal esté en su punto y deja reposar en el refrigerador.

Sirve fresco.