Caracolas de pasta rellenas de carne y bechamel

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Ingredientes

• 1 paquete de lumaconi (pasta de caracolas), contar aprox. 4 por persona
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 400 g de carne molida (res o cerdo)
• 90 g de tocino finamente picado
• 1 taza de puré de tomate
• salsa bechamel preparada (o 1 1/2 tazas de leche, 100 g de mantequilla y 3 cdas de maizena)
• 2 tazas de queso rallado
• perejil fresco para decorar