Los 3 oligoelementos que más se pueden encontrar en el chocolate son el magnesio, fósforo y potasio: la combinación de los 3 permite que el organismo pueda luchar contra los calambres y la espasmofilia, que es un trastorno de hipersensibilidad en nervios y músculos que afecta sobre todo a las mujeres.
Además el chocolate contiene hierro, cobre, manganeso, selenio y cinc. Dentro del chocolate negro se puede encontrar hasta 12mg/100g de sodio, y en el chocolate con leche hasta al menos 100mg/100g.