Pastelito de chocolate con Mantequilla Cadí y marc de cava

De Cadí - Recetas

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Pastelito de chocolate con Mantequilla Cadí y marc de cava

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Ingredientes

Para cuatro personas:
3 Yemas de huevo
250 g. Nata semi montada
75 g. Cobertura de chocolate del 70% de cacao
125 g. Azúcar glass tamizado
150 g. Mantequilla Cadí (DOP) a punto de pomada
50 g. Café
25 g. Marc de cava
85 g. Cacao en polvo de 22% tamizado
40 g. Pistachos verdes

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from cadi.es

Preparación

Paso 1

Fundimos la cobertura en un bol al baño maría o al microondas y vamos añadiendo despacio cada uno de los ingredientes, siguiendo el orden de la receta y mezclándolos con una espátula de madera. Asegúrate que cada ingrediente está bien mezclado antes de añadir el siguiente. El resultado final será una pasta cremosa que pondremos en un molde, o haremos un bracito envolviéndolo en papel de aluminio.