¿Sabes preparar la carne correctamente?
Redactor Rebañando,
Sacar la carne del frigorífico
Hay que sacar la carne del frigorífico con un poco de tiempo para evitar el choque térmico entre el frío de la carne y el calor de la sartén y sobre todo, para evitar comerse un filete chamuscado por fuera y frío por dentro.
Para los filetes más finos, basta con sacarlos 30 minutos antes de cocinarlos. Para los que tienen más de 2,5 cm de grosor, sácalos 1h o 1h y media antes.
Más artículos recién sacados del horno
El secreto para montar las claras a...
Las lentejas y otros 9 alimentos que...
El tupper se viene a la oficina
Técnicas de cocina
Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.