Carne de caza mayor guisada
De ivargon
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Ingredientes
- Carne de caza, cebolla, tomate, ajos, vino tinto, pimiento verde, pimienta negra, pimentón, laurel y perejil.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se hace un sofrito con abundante cebolla, tomate, ajos, pimiento verde, y perejil.
Paso 2
Se sazona la carne y se pone con las verduras para rehogarlo. Se cubre con vino y se deja cocer 1 hora.
Paso 3
Se añade pimienta y laurel y se deja cocer 30 minutos más.
Paso 4
Se rehoga pimentón con un poco de caldo y se añade al guiso.
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Técnicas de cocina
Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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