Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

macerar la carne para asados

De

este preparado vale para todo tipo de carnes y es previo al asado

Puntúa esta receta 4.1/5 (16 Votos)

Ingredientes

  • pimentón, sal, aceite, vinagre, vino, caldito y agua

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 2minutos
Tiempo de cocción 120minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

en la carne cruda (vale para cualquier tipo cordero, ternera, pollo, cerdo, si es pollo, antes, lavarlo y secarlo, poner chorreton de aceite, sal y pimenton, "manosearlo" bien, dejar en cazuela de barro o cacharro que pueda ir al horno, hechar vinagre por encima de la carne y dejar macerar en el frigo minimo de 3 horas.
Poner en el horno directamente y a mitad de cocción poner un vaso con mitad de agua, vino y 1 cucharadita de caldito.

si se deja el aliño de un día para otro mejor, pero siempre en el frigorifico

También te gustará

Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Comenta esta receta

macerar la carne para asados Blanquette de veau