10 consejos para comer más fibras

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Las legumbres frescas

Tened en cuenta que cuanto más corto sea el tiempo de cocción de estas legumbres, mejor. Es más, si podemos cocinarlas al vapor, mejor que mejor. Si no tenemos los utensilios necesarios para cocinar al vapor también podemos obtener un buen resultado con el microondas. Para ello meteremos las legumbres troceadas en una bolsa de plástico para congelar con un poco de sal y una ramita de tomillo o laurel que dejaremos entre 3 y 10 minutos en el microondas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y la cantidad de las legumbres.