Te presentamos el famoso "pastel atrapa marido" ¿Sabes por qué lo llaman así?

Pastel de coco  "atrapa marido"

El pastel "atrapa maridos", o "engorda maridos" es una receta que todas las abuelas conocen. Su sabor y su textura lo vuelven el postre perfecto para conquistar a tus seres queridos, de ahí su curioso nombre.  Preparado a base de coco, lleva un glaseado cremoso que le da una textura espectacular. Además, prepararlo es bastante sencillo, ¡vamos a ver la receta!

 

Ingredientes

Para el pastel:

• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de harina
• ½ taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 cdas de aceite vegetal

Para el glaseado de coco:

• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 y ½ taza de coco rallado

Preparación

• Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde como para flan.

• En el vaso de la licuadora, coloca la leche condensada, la leche común, la leche de coco, la harina, el azúcar y los huevos uno a uno. Bate bien hasta obtener una crema homogénea.

• Vierte en el molde y hornea unos 45 minutos (o cuando pase la prueba de introducir un palillo y que éste salga limpio y seco).

 

• Retira del horno y deja enfriar cerca de 20 minutos antes de desmoldar.

preparación

• Mientras esperas que el pastel esté listo, puedes ir preparando el glaseado. Para ello, en una cacerolita mezcla la leche de coco, el azúcar y una taza de coco rallado (reserva el resto).

• Pon a calentar a fuego medio sin dejar de remover para que todo se integre y funda.

• Retira y reserva por 10 minutos.

 

preparación

• Unta el glaseado sobre el pastel ya desmoldado y espolvorea el coco rallado que habías reservado.

• Reserva en la nevera al menos media hora antes de servir. ¡Es ideal para acompañarlo con un rico café , té o mate! ¡Esperamos que te guste y lo prepares en casa!