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Deliciosas recetas con yuca - 6 recetas

De Sindy G.

La yuca también conocida como mandioca, es un tubérculo que se cultiva habitualmente en Asia, África, América Latina y el Caribe. Es un ingrediente muy versátil que puede sustituir a las patatas. La yuca podemos comerla frita a modo de “chips”, o cocida para hacer un puré, pero teniendo cuidado de no hervirla demasiado ya que puede perder parte de su consistencia. Este ingrediente en crudo contiene toxinas, por lo que se debe cocinar bien para aprovechar todas sus propiedades. Con la yuca podemos elaborar ricos postres o prepararla como guarnición. En mi viaje de hace un par de años a Argentina, probé la yuca por primera vez como acompañamiento del plato principal, me gustó mucho su sabor y su textura, así como el resto de manjares de la cocina argentina desde las empanadas, pasando por los riquísimos alfajores y los postres con dulce de leche, por no hablar de la carne argentina conocida mundialmente.

Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Mejores recetas de Yuca

De

Precalentar el horno a 350 grados

  • 1 TAZA DE ALMIDO DE YUCA
  • 2 TAZAS DE HARINA DE MAIZ
  • 2 TAZAS Y MEDIA DE LECHE
  • 2 HUEVOS
  • 3 TAZAS DE QUESO TIERNO RAYADO
  • 1 SOBRE DE LEVADURA
  • SAL
4.1/5 (64 Votos)

Un ingrediente versátil, sano y barato que proporciona recetas sabrosas, con un sabor acogedor y ¡te dejará queriendo más! Hemos seleccionado recetas baratas para que disfrutes aún más de la yuca, un tubérculo muy apreciado en Latinoamérica.

De

Pelar la yuca retirándole la parte central para no tener un sabor amargo

  • 3 raíces de yuca
  • 1/2 ramillete de perejil
  • 5 cebollas picadas
  • 200g de mozzarella
  • 300g de pan rallado
  • 2 huevos
  • 100g de harina
4.4/5 (9 Votos)

Trucos para que los aguacates se mantengan bien por más tiempo

De

Esta receta la probamos cuando estuvimos con Patri en Cataratas, la verdad no habíamos probado nunca mandioca y e...

  • Agua.
  • Mandioca.
  • Sal.
  • Aceite
4/5 (2 Votos)

De

La yuca en crudo contiene toxinas (ácido cianhídrico) que pueden ser perjudiciales y que en grandes cantidades pu...

  • 1 yuca fresca
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 bola de mozarella de búfala
  • 2 huevos
  • un poco de harina (opcional)
  • sal
4/5 (2 Votos)

De sobra son conocidas las propiedades beneficiosas del aguacate, pero ¿y si te dijera que todo este tiempo has estado desperdiciando su parte más nutritiva?

De

Se trata de unos panecillos elaborados con harina de mandioca y queso, que te sorprenderán cuando los comas con su

  • -500 g de harina de mandioca (yuca)
  • - 3 Huevos
  • - 250 g de queso rallado, tipo parmesano
  • - ½ Vaso de aceite suave
  • - 1 Vaso de leche
  • - 1 Cucharada de sal
  • - Queso latino
  • - Mermelada de frutas rojos, tipo frambuesas, fresas, arándanos...
3.1/5 (220 Votos)

De

Una rica receta brasileña

  • 1 litro de tucupi (caldo amarillo de mandioca)
  • 2 grandes manojos de jambu previamente cocidos
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja
  • 5 cucharadas de "goma de tapioca"
  • 5 cl de agua
  • 1kg de filete de pescado "namorado" sin piel ni espinas (u otro pescado blanco)
  • 1 pimiento amarillo "cumairi"
  • Sal y pimienta
0/5 (0 Votos)

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Namorado al "jambu" y al "tucupi" Pandebono