Crostini de pan rústico con salmón ahumado, pepinillos y rúcula.
Aquí tenéis una receta que en realidad no es una receta...jajajaja!
El sábado pasado pude disfrutar de mi sofá y mi casa, cosa que no hacía desde no sé cuántos fines de semana, así que fue la tarde ideal...con un G&T y viendo no sé qué en la tele...esto sí que es relajarse.
Hice casi un acto de fe sin conectarme ni un momento a Instagram al que me he vuelto un poco adicta ;)
Así que cuando llegó la hora de cenar, me dirigí a la cocina y me encontré con este pan que había hecho el día anterior. Tenía que preparar algo divertido y sabroso...una cena de sábado.
Un sobre de salmón a punto de caducar y pepinillos...luego vino la rúcula y la mahonesa...nos encantó!!
Al final os he pegado un rollo para nada...porqué estos Crostini se preparan con lo primero que pilles en la nevera y si el pan es de calidad...ya no hay nada más que decir!
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Ingredientes
- Unas rebanadas de pan rústico o tipo ciabatta
- 1 paquete de salmón ahumado
- Pepinillos en vinagre
- ½ ajo
- Mahonesa con un poco de ajo
- Rúcula
- Huevas para decorar
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Sal en escamas
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Adapted from foodandcakesbygb.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero de todo, tostaremos las rebanadas de pan y las dejaremos enfriar.
Pondremos en un bol la mahonesa (en este caso era de bote) y le añadiremos el ajo bien picadito. Mezclaremos hasta que quede bien incorporado.
Montaremos las tostadas poniendo primero la mahonesa, los pepinillos laminados, el salmón y la rúcula.
Adornaremos con unas huevas, unas escamas de sal y un chorrito de AOVE.
El pan tiene que ser de los que aguanta, o sea, de los de miga compacta y corteza rústica, ya que queda mejor, pero podéis usar el que tengáis a mano.
Los ingredientes pueden ser los que más os gusten; huevo duro, atún, unas buenas sardinas en aceite, hierbas frescas, germinados, roast beef.....
Técnicas de cocina
¡Estos flanes esponjosos de atún son la receta más rápida y deliciosa para la cena de hoy!
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