Gazpacho de remolacha
Hoy una receta fàcil, fresquita, rápida de hacer y saludable.
Con estos calores del tan esperado verano apetece poco ponerte frente a los fogones o encender el horno...demasiado calor!!!
Aquí os dejo un gazpacho diferente y divertido y que se sale del típico gazpacho de toda la vida.
Espero que os guste y lo preparéis este verano!!!!!
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Ingredientes
- 1 paquete de remolacha cocida (200gr aprox.)
- 750 gr de tomates maduros, pelados y sin pepitas
- 1 pepino
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1o 2 ajos
- 100 gr de aceite
- 75 gr de vinagre blanco
- 750 ml de agua mineral
- Sal
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico
Adapted from foodandcakesbygb.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Pondremos todos los ingredientes en nuestra batidora o Thermomix y trituraremos todo hasta que veamos que no queda ningún trozo de verdura. Si es necesario, lo pasaremos por un colador chino para que quede sin ningún tropezón.
Lo dejaremos en la nevera hasta que esté bien fresco y serviremos.
Lo podemos tener hecho unos días en la nevera bien cerrado en botellas de cristal mejor que de plástico.
Se puede acompañar de chicharrones de pan y de verduras troceadas.
Si no os gusta la remolacha la podéis eliminar y añadís en su lugar un poco más de tomate
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