Perfil de Doloresgayoalvarez
Recetas
Tarta de Baileys espectacular
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Descubre cómo preparar esta original tarta Baileys, un postre delicioso que sorprenderá a todos
- Ingredientes: molde 20cm
- Para la base:
- 150g galletas- 60g mantequilla.
- Para el relleno:
- 200g queso phidadelphia- 200ml nata- 1 yogur natural- 1 medida de yogur de azúcar- 50g chocolate negro- 4 hojas de gelatina- 30ml Baileys- 40ml leche.
Tarta de yogur y chocolate sencilla
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Descubre cómo preparar esta rica tarta de yogur y chocolate que además de estar buenísima, es fácil de preparar
- Ingredientes: molde 20cm
- Para la base:
- 2 huevos- 55g azúcar- 25g harina- 25g cacao valor.
- Para la crema:
- 500g yogur griego- 150g chocolate negro- 300ml nata- 100g azúcar- 6 hojas de gelatina- 50ml agua.
- Para el baño de chocolate:
- 100g chocolate- 50g mantequilla- 100ml nata.
Mousse de fresas con crema mascarpone
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Para la mousse: Hidratar la gelatina en agua fría, triturar las fresas con el azúcar y el zumo de naranja, pas...
- Para la mousse:
- 200g fresas- 50g azúcar glas- 3 c/s zumo naranja- 2 hojas gelatina- 200g philadelphia- 100g nata.
- Para la gelatina:
- 2 hojas gelatina- 100g fresas
- Para la crema:
- 125g mascarpone- 125 yogur natural- 1 yogur limón- 2c/s azúcar glas- 1 c/s Grand Manierd.
Crema de chocolate con puré de pera y sirope de vainilla
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Hacer la crema de chocolate: Poner la nata y la leche en un cazo y llevar a ebullición a fuego lento
- Ingredientes:
- Para la crema de chocolate:
- 175g chocolate blanco- 125ml nata montar- 70ml leche- 2 yemas batidas.
- Para el pure de pera:
- 2 peras maduras- 1 c/c de limón- 1 c/s azucar moreno- 1/2 c/c vainilla.
- Para el sirope de vainilla:
- 100ml agua- 50g azucar- 1/2 vaina de vainilla.
- Para decorar:
- 4 c/s de yogur natural- almendra molida.
Pastel inteligente
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema espumosa
- Ingredientes: molde 18x24
- 4 yemas- 4 claras a punto de nieve- 1/2 l leche- 125g mantequilla derretida y fria- 140g azúcar- 111g harina- ralladura de limón- 1 c/s esencia de vainilla.
Tarta de Halloween
De doloresgayoalvarez
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla
- Ingredientes: molde 20cm
- Para la base:
- 350g galletas de chocolate- 170g mantequilla t/a
- Para el relleno:
- 600g queso phidadelphia- 250ml nata- 100g azucar.
- Para el ganache de chocolate:
- 120g chocolate- 120ml nata.
Clafoutis de higos
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Clafoutis de higos. Descubre nuestra receta
- Ingredientes: Molde 20 cm
- 500 g higos- 140 g azúcar- 50 g maicena- 90 g harina- pizca de sal- 4 huevos- 200 ml nata- 1 c/c canela.
Delicioso BIZCOCHO del Padre Pío
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Un bizcocho para chuparse los dedos
- Ingredientes para la masa madre:
- 1 vaso harina
- 1 vaso leche
- 1/2 azúcar
- 1/2 sobre levadura royal
- Ingredientes para el bizcocho:
- 2 vasos de harina- 1 vaso de aceite- 1 vaso de azúcar- 1 vaso de leche- 1/2 vaso de frutos secos troceados (nueces, avellanas....)- 1 sobre de levadura- 2 huevos- 1 manzana en trozos- pizca de sal- 1 c/s vainilla- 1/2 c/c de canela.
Tarta de piruletas
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Tarta de piruletas. Descubre nuestra receta
- Ingredientes:
- 5 hojas de gelatina- 1 yogur griego- 1 1/2 medida de azúcar- 5 piruletas (alguna mas par decorar)- 50 ml agua- 30 ml licor de piruleta ( yo lo compro en carrefour)- 350 g nata- 100 g galletas digestive- 50 g mantequilla t/a.
- molde 20cm
Suizos
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Poner la leche templada en un bol, añadir el azúcar y la mantequilla, remover con varillas
- Para 10 uds
- Ingredientes:
- 90g leche- 40g azúcar- 60g mantequilla t/a- 20g levadura fresca de panadero- 2 huevos- 300g harina de fuerza- 5g sal.