Perfil de Doloresgayoalvarez
Recetas
Ruffle milk pie ( pastel griego)
De doloresgayoalvarez
Extender cada hoja de pasta filo y pincelar con mantequilla ligeramente
- Molde 20 cm
- 8 hojas pasta filo
- 70g mantequilla derretida
- 300ml leche
- 60ml nata
- 3 huevos
- 100g azúcar
- 100g azúcar glas
- 1 rama canela
- piel de 1/2 limón
- canela en polvo
- azúcar glas.
Pastel cebra
Aprobadapor el chef
De doloresgayoalvarez
Pastel cebra. Descubre nuestra receta
- Molde 20 cm
- 180g mantequilla
- 300g azucar
- 6 huevos
- 360g harina
- 4 c/c royal
- 2 c/c vainilla
- 2 c/s cacao
- 5 c/s vino blanco.
- Almibar:
- 150g azucar
- 150g agua
- 3 c/c vainilla.
- Relleno y cobertura:
- 200ml nata
- 200g chocolate negro
- 30g mantequilla.
Red velvet cake
De doloresgayoalvarez
Horno 150º Engrasar el molde
- Molde 18 cm.
- Para el bizccho:
- 200g remolacha cruda
- zumo de 1 limón
- 2 c/s vinagre
- 125g nata (ó yogurt griego)
- 125g mantequilla
- 200g azucar
- 2 huevos
- 1 c/s extracto vainilla
- 250g harina
- 1 c/s cacao2 c/c levadura royal.
- Para la cobertura de queso:
- 125g mantequilla
- 250g queso phidadelphia
- 200g azucar glas.
- Para la decoración:
- 80g coco rallado
- 1 clara de huevo
- 50g azucar
- pizca de sal
- 25g chocolate
- 1 c/c cacao.
Cupcake carrot cake
De doloresgayoalvarez
Precalentar horno 160º Tamizar la harina, con la canela y el bicarbonato
- Para 12 unds
- 2 huevos
- 115g azucar
- 1 c/c bicarbonato
- 140g harina
- 1 c/c canela
- 120ml aceite suave
- 140g manzanas
- 150g zanahorias
- 5 nueces troceadas
- 60g pasas.
- Para decorar:
- 75g chocolate negro
- 125g phidadelphia
- 60g mantequilla
- 250g azucar glas
- 1 c/s leche
Galletas de conguitos
De doloresgayoalvarez
Horno 180º calor arriba y abajo
- 20 unds
- 200g harina
- 100g azucar moreno
- 100g azucar blanco
- 125g mantequilla t/a
- 1 c/c bicarbonato
- 1 huevo M
- 1 c/s extracto de vainilla
- 200g conguitos.
Pastel a la naranja
De doloresgayoalvarez
En una olla poner: la gelatina, el agua, el azucar y el zumo de naranja
- 2 sobres gelatina de naranja
- 2 vasos de agua
- 1 vaso de zumo de naranja
- 1 vaso de azucar
- 1l nata
- sobaos o bizcochitos.
- 1 vaso = 250 ml
Brownie
De doloresgayoalvarez
Horno 180º En un bol poner el chocolate con la mantequillq y fundir al baño maria
- 200g chocolate negro
- 125g mantequilla
- 3 huevos
- 200g azucar
- 125g harina
- 3 c/s cacao en polvo
- pizca de sal
- 50g nueces.
pavlova
De doloresgayoalvarez
Horno 175º Poner las claras con el cremór tartaro y la sal
- Para 15 cmt
- 3 claras
- 250g azucar glas
- 15g maicena
- 1c/c vinagre
- 1/4 c/c cremor tartaro
- pizca de sal.
- Para el relleno:
- 300ml nata
- 1/4 fresas
- azucar
- almendras fileteadas
- mermelada de fresa (opcional).
Macarons de chocolate
De doloresgayoalvarez
En papel de horno dibujar circulos de 3 cm ( a mi me sirve de guia, se puede hacer a ojo)
- 110g almendra en polvo
- 225g azucar glas
- 25g cacao en polvo
- 120g claras (3 ó 4)
- 50g azucar
Tarta de limón al horno
De doloresgayoalvarez
Elaboración del bizcocho: Horno 180° Separar las claras de las yemas En un bo se montan las claras a pun...
- Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 6g harina
- 60g azucar
- ralladura de limón.
- Para la mousse:
- 4 yogures de limón
- 75g azucar
- 300ml nata5 hojas de gelatina.
- Para la cobertura de crema de limón:
- 100ml zumo de limón
- 100g azucar
- 3 huevos-
- 15g maicena
- 25g mantequilla
- 2 hojas gelatina.