Helado de vainilla casero
Ingredientes
- 1 vaina de vainilla
- 500 ml. nata líquida
- 250 ml. leche semidesnatada
- 150 gr. azúcar
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- un poco de sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mezclar la nata con la leche.
Abrir la vaina de vainilla y raspar las semillas e incorporarlo todo a la leche con nata.
LLevar a ebullición y dejar reposar 30 minutos.
Paso 2
Añadir una pizca de sal y el azúcar.
Volver a poner al fuego solo hasta que se disuelva bien el azúcar.
Dejar templar y colar.
Paso 3
Batir las yemas e incorporar poco a poco la leche sin dejar de batir.
Meter en la nevera de un día para otro (o toda la noche)
Paso 4
Incorporar el exttracto de vainilla y mezclar bien.
Meter en el congelador y cada media hora sacar y batirlo bien para que no se formen cristales de hielo (si teneis heladera no es necesario).
Paso 5
Repetir esta operación 3 o 4 veces.
Servir solo o con chocolate, fresas, lo que os apetezca...
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