Perfil de Alicia Hierbabuena
Recetas
Tarta balón de oro para Manu
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Para un futbolista uno de los trofeos mayores que puede conseguir durante su carrera es el balón de oro, por ello ...
- 1.- Para el bizcocho:
- - 150 gr de chocolate fondant
- - 240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 375 gr de azúcar
- - 6 huevos
- - 240 gr de harina más dos packs de sobres gasificantes
- - 150 gr de pistachos triturados
- - una pizca de sal
- 2.- Para la trufa de chocolate blanco:
- - 500 gr de nata para montar 35% materia grasa
- - 200 gr de chocolate blanco fondant
- - 25 gr de azúcar
- 3.- Almíbar de vainilla:
- - 500 gr de agua
- - 250 gr de azúcar
- - 1 vaina de vainilla
- 4.- Cobertura:
- - 300 gr de chocolate fondant
- - 100 gr de agua
- - 100 gr de mantequilla en pomada
- 5.- Para el soporte:
- - 2 huevos medianos
- - 60 gr de harina
- - 60 gr de azúcar
- - 1 cucharadita de azúcar vainillado
- -1 pellizco de sal
- 6.* Para el balón:
- - 200 gr de harina de almendra
- - 200 gr de azúcar glass
- - 1 clara de huevo
- - colorante en gel dorado
Muffins con nueces y chocolate blanco
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Hice estos muffins a principios de curso y por unas cosas u otras se han ido quedando atrás con lo ricos ricos que...
- para los muffins:
- - 200 gr de azúcar
- - 1 trozo de piel de limón
- - 2 huevos
- - 170 gr de leche
- - 170 gr de aceite de girasol
- - 230 gr de harina de repostería
- - 40 gr de harina integral
- - 1 sobre de levadura química
- - 100 gr de chocolate blanco
- - 100 gr de nueces
- - una pizca de sal
- para el streusel:
- - 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 40 gr de azúcar
- - 50 gr de harina
Tarta arcoíris de fresa para cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Hoy es el cumpleaños de mi niña sobrina Telma
- Para el bizcocho:
- (pongo cantidades para dos capas, yo lo he hecho 3 veces para las 6 capas y las tartitas individuales)
- - 90 gr mantequilla a temperatura ambiente
- - 90 gr de almendra molida
- - 120 gr de harina
- - 3 huevos
- - 150 gr de azúcar
- - sobre doble de gasificante o impulsor
- - una pizca de sal
- - colorante
- Para la gelatina de fresa:
- - 600 gr de zumo de fresa o agua con pasta de fresa
- - 3 cucharadas de azúcar
- - 7 y 1/2 hojas de gelatina
- Para la trufa de chocolate blanco (estas medidas son para 4 capas, yo he puesto además media medida más):
- - 1 litro de nata para montar 35% materia grasa
- - 400 gr de chocolate blanco fondant
- - 50 gr de azúcar
- Para el almíbar de fresa:
- - 250 gr de agua con pasta de fresa o zumo de fresa
- - 125 gr de azúcar
- Para la cobertura:
- - 200 gr de chocolate fondant blanco
- - 50 gr de agua
- - 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - colorante
Bundt cake de zanahorias y nueces
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Recién sacado de la cámara se lo enseñé a una de mis amigas y su comentario fue "Parece una foto de cuento" Des...
- - 250 gr de zanahorias peladas y limpias
- - 100 gr de nueces
- - 150 gr de aceite
- - 4 huevos
- - 200 gr de azúcar
- - azúcar glas para espolvorear y decorar
- - 1 cucharadita de café de jengibre y otra de canela
- - 250 gr de harina para magdalenas y bizcochos Santa Rita
- - 1 sobre de gasificantes (Si no usas harina para magdalenas y bizcochos Santa Rita, deberás usar 2 sobres de gasificantes)
Madeleines de miel Ladureé
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Solo las he preparado en una ocasión y fueron de otro sabor
- - 160 gr de azúcar
- - 4 huevos
- - 175 gr de harina para magdalenas y bizcochos Santa Rita
- - 180 gr de mantequilla
- - 35 gr de miel
- - ralladura de limón
- - azúcar glas para espolvorear.
Tarta Sava para cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Cada año intento superarme y, al menos en trabajo, creo que este año lo he hecho
- Para el bizcocho:
- - 150 gr de mantequilla
- - 150 gr de azúcar
- - 6 yemas
- - 6 claras
- - 60 gr de pan rallado Santa Rita
- - 30 gr de harina de repostería Santa Rita
- - 60 gr de chocolate negro para coberturas
- - 50 gr de almendra molida
- Para la crema de chocolate:
- - 250 gr de leche
- - 80 gr de chocolate negro de cobertura
- - 25 gr de maizena
- - 2 huevos, separando claras de yemas
- - 80 gr de azúcar glas
- - 2 láminas de gelatina
- - 30 gr de nata
- Para decorar
- - chocolate negro y frambuesas
Muffins de chocolate esponjosos
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Estos muffins estaban TAN buenos que fueron la causa de más de una disputa en casa
- - 150 gr de mantequilla en pomada
- - 190 gr de azúcar moreno
- - 5 huevos
- - 160 gr de chocolate negro fundido
- - 90 gr de harina repostería Santa Rita
- - 5 gr de impulsor o levadura química
- - 7 gr de sal
Galletas Linzer
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Que ganicas le tenía a estas galletas y es que desde siempre me han gustado
- - 225 gr de mantequilla en pomada
- - 125 gr de azúcar molido
- - 75 gr de huevo entero
- - 375 gr de harina floja
- - 50 gr de maicena
- - sal
- - huevo para pintar
- - crema de chocolate
- - azúcar glass para espolvorear
Tarta Nutella para mi cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Hoy es mi cumple. Desde hace unos años me gusta compartirlo con vosotros
- Para el bizcocho:
- - 100 gr de nutella
- - 125 gr de leche
- - 70 gr de aceite de oliva
- - 3 huevos L
- - 225 gr de harina bizcochona (Si no es así, añadís una cucharadita de levadura en polvo)
- - 40 gr de azúcar
- - 1 pellizco de sal
- Para la mousse de nutella:
- - 400 gr de queso mascarpone
- - 175 gr de nata para montar
- - 1 cucharada de vainilla
- - 70 gr de nutella
- - 100 gr de chocolate
- Para el almíbar de vainilla:
- - 250 gr de agua
- - 130 gr de azúcar
- - 1 vaina de vainilla
Tarta de chocolate & Baileys para cumpleaños
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Tenemos la costumbre de pensar que nuestra media naranja, normalmente, es nuestra pareja
- Para el bizcocho:
- - 150 gr mantequilla temperatura ambiente
- - 100 gr de chocolate negro picado
- - 100 gr de azúcar
- - 100 gr de azúcar moreno
- - 50 gr de cacao en polvo tamizado
- - 180 gr de Baileys
- - 170 gr de harina con levadura incorporada
- - 1 pizca de sal
- - 3 huevos
- Para el relleno y cobertura:
- - 200 gr de chocolate negro fondant
- - 100 gr de nata para montar
- - 100 gr de Baileys
- - 1 pizca de sal
- - 15 gr de mantequilla a temperatura ambiente