Perfil de Alicia Hierbabuena
Recetas
Tulipanes de tomates rellenos
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Del relleno: - Cocemos los huevos y los langostinos, yo puse un huevo cada dos tomates y 3 langostinos por tomate
- - tomates pera, los míos eran demasiado grandes
- - hojas de puerro y cebolleta para decorar
- - brochetas de madera
- - para el relleno:
- - langostinos cocidos
- - salmón ahumado
- - huevo cocido
- - mahonesa
Shaker lemon pie
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
Tarta de limón
- - 2 limones grandes
- - 250 gr de azúcar
- - 4 huevos
- - masa quebrada dulce
Bocaditos de limón
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
1.- Tradicional: - En un bol batimos el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una mezcla esponjosa y blanqueen
- Para la masa de las galletas:
- - 260 gr de harina de repostería
- - 75 gr de mantequilla (A temperatura ambiente)
- - 1 cucharadita de bicarbonato
- - 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- - 1 pellizco de sal
- - 170 gr de azúcar
- - 1 huevo
- - 2 cucharadas de ralladura de limón
- - 1 cucharada de esencia de vainilla
- - azúcar y ralladura de limón para rebozar
- Para el glaseado de limón:
- - 50 gr de azúcar
- - 4 cucharadas grandes de zumo de limón
Tarta de obleas expréss
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Hacer unas natillas con el preparado del flan, para ello ponemos la leche menos un vaso, el azúcar y la vainilla...
- - 1 paquete de obleas
- - 750 gr de leche
- - 1 sobre de preparado para flan potax (si es otra marca tener en cuenta si el preparado lleva azúcar)
- - 5 cucharadas soperas de azúcar
- - 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
- - 200 gr de mantequilla
- - 200 gr de avellanas muy molidas
- - virutas de chocolate y cerezas confitadas para decorar
Magdalenas de chocolate blanco fáciles
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
1.- Tradicional: - En un bol batimos el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla esté blanquecina y cremosa
- - 100 azúcar
- - 100 mantequilla
- - 100 chocolate blanco
- - 100 harina bizcochona
- - 3 huevos
Pollo frito con ajos
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Vertemos el aceite en la sarten, calentamos y vamos dorando los trozos de pollo por ambos lados, a fuego fuerte
- - 1 pollo troceado
- - 1 cabeza de ajos
- - 3 hojas de laurel
- - 40 gr de aceite de oliva
- - 150 gr de vino blanco
- - 100 gr de agua
- - sal y pimienta
Tarta de terciopelo rojo
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Bizcocho de almendras: - Tamizamos la harina, reservamos - Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, program...
- - Para el bizcocho:
- - 1/4 de almendra molida
- - 1/4 de azúcar
- - 6 huevos
- - 100 gr de harina bizcochona
- - ralladura de un limón
- - colorante rojo en gel
- - Para la crema de queso:
- - 500 gr de queso en crema, en mi caso philadelphia
- - 400 gr de nata para montar y 80 gr de azúcar para montarla
- - 125 gr de azúcar glass
- - 1 sobre de estabilizante para nata
- - Para la cobertura de chocolate:
- - 300 gr de chocolate fondant
- - 100 gr de agua
- - 100 gr de mantequilla en pomada
- - Almíbar ligero
Abeto Navideño de hojaldre
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Cortamos el hojaldre que quede cuadrado, cortamos los dos extremos de abajo dejando "libre" el trozo que será el...
- - Una plancha de hojaldre
- - nocilla
- - 50 gr de pistachos
- - 50 gr de nueces
- - huevo para pincelar
- - bolitas de colores y azúcar plateado y dorado
Arroz con gambas rápido
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
* FC: - Programamos menú manual, 180º, 5 minutos, vertemos aceite de oliva, añadimos primero los ajos muy picad...
- - 4 chopitos medianos
- - 3 trozos de bacalao fresco
- - 8 gambones crudos
- - 30 gr tomate frito casero
- - 2 cebollas pequeñas
- - 4 dientes de ajo
- - 30 gr de aceite de oliva
- - colorante y sal
- - 2 medidas de arroz
- - 3 medidas de fumet de marisco
Anchoas
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Limpiar de vísceras los boquerones y congelarlos al menos 24 horas
- - boquerones
- - agua
- - sal
- - vinagre de manzana
- - ajo
- - perejil
- - pimienta blanca
- - aceite de oliva virgen