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Recetas

Bombas Mexicanas

Bombas Mexicanas

De

Las bombas mexicanas o "bombas de patata picantes" son simplemente pequeñas bolas de patata rellenas de carne pica...

  • - 825 gr. de patatas cocidas
  • - 175 gr. de carne picada de ternera
  • - 125 ml. de tomate triturado
  • - Tabasco original
  • - 2 o 3 huevos
  • - 1 diente de ajo
  • - 1 cucharada de margarina
  • - Harina
  • - Pan rallado
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Aceite para freír
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Buñuelos de bacalao esponjosos

Buñuelos de bacalao esponjosos

De

Los buñuelos son una preparación muy antigua de la comida mediterránea, los hay de muchos tipos por lo que es un...

  • - 150 gr. de bacalao desalado y limpio (sin piel ni espinas)
  • - Un trocito de cebolla
  • - 1 huevo
  • - 100 gr. de harina
  • - 140 ml. de agua
  • - 1 cucharadita de levadura (polvo de hornear)
  • - 1 cucharadita de mostaza (opcional)
  • - 1 diente de ajo (opcional)
  • - Perejil al gusto
  • - Sal
  • - Aceite para freír
4.3/5 (3 Votos)

Mejillones en Escabeche

Mejillones en Escabeche

De

Elaborar los mejillones en escabeche es sencillísimo y rápido, eso sí, no tienen nada que ver con los que venden

  • - 1 kg. de mejillones
  • - 1 vasito de vino blanco
  • - 1 cucharada de pimentón dulce
  • - 3 dientes de ajo
  • - 2 hojas de laurel
  • - Medio vaso (de los de agua) de aceite
  • - Medio vaso de vinagre de vino blanco
  • - 1 pizca de sal (opcional)
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WRAPP de Pollo (Express)

WRAPP de Pollo (Express)

De

Un wrap es una variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich envueltos en una tortilla, pi...

  • - 4 tortillas de trigo (tipo "tortitas mexicanas")
  • - 4 o 5 hojas de lechuga
  • - 1 tomate grande
  • - 2 latas de pechuga de pollo en conserva (o pechuga de pollo fresca salteada)
  • - 3 o 4 lonchas de queso (yo utilicé Gouda)
  • - Salsa Ranchera/ Deluxe /o la que se prefiera
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Cheddar Bacon Ranch Pulls

Cheddar Bacon Ranch Pulls

De

Esta es una receta americana que se suele preparar para picar, por ejemplo, mientras se ve un partido de fútbol

  • * Pan de hogaza:
  • - 300 gr. de harina de fuerza
  • - 180 ml. de agua tibia
  • - 5 gr. de levadura de panadero fresca
  • - 1 cucharadita de sal
  • * Salsa ranchera:
  • - 100 ml. de leche a temperatura ambiente
  • - 1 cucharadita de vinagre blanco
  • - 50 gr. de mayonesa
  • - Medio yogur natural
  • - 1 cucharada rasa de mostaza de Dijon
  • - Media cucharadita de perejil
  • - Media cucharadita de eneldo
  • - 1 pizca de sal
  • - 1 chorrito de zumo de limón
  • - Pimienta negra recién molida
  • * Relleno:
  • - 75 gr. de queso cheddar
  • - 80 gr. de bacon a taquitos
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Rollo de piquillos relleno de atún

Rollo de piquillos relleno de atún

De

Este rollo se puede tener preparado con antelación y también se puede ir variando el relleno según convenga, yo,

  • * Masa:
  • - 150 gr. de pimientos del piquillo en conserva (escurridos)
  • - 2 huevos grandes
  • - 100 gr. de harina
  • - Medio sobre de levadura en polvo (impulsor)
  • - Media cucharadita de sal
  • * Relleno:
  • - 2 latitas de atún en aceite
  • - 1 huevo grande
  • - 5 o 6 cucharadas de mayonesa
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Paté de Mejillones

Paté de Mejillones

De

Como me apetecía tomar este paté como DIP para mojar en él en lugar de untarlo en pan tostado, le he añadido un...

  • - 1 lata de mejillones en escabeche
  • - 1 latita de atún en aceite
  • - 3 quesitos
  • - 1 cucharada de mayonesa (opcional)
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Patatas Gajo

Patatas Gajo

De

- Preparar la salsa mezclando bien todos sus ingredientes

  • - 4 patatas medianas
  • - 3 cucharadas de harina
  • - 2 cucharadas de pimentón
  • - 1 cucharadita de orégano
  • - 1 pizca de sal
  • - Aceite para freír
  • * Salsa:
  • - 3 cucharadas de mayonesa
  • - 3 cucharadas de queso para untar
  • - 1 cucharada de mostaza
  • - 1 cucharadita de Tabasco Chipotle (opcional)
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MINI-CHEESECAKE de ATÚN con Mayonesa de Mostaza

MINI-CHEESECAKE de ATÚN con Mayonesa de Mostaza

De

Deliciosas porciones individuales de cheesecake (o tartitas de queso) saladas con un suave toque de atún y acompa�...

  • * Base:
  • - 100 gr. de galletitas saladas o tipo crackers
  • - 60 gr. de mantequilla
  • * Cheesecake de atún:
  • - 200 gr. de queso para untar
  • - 100 gr. de queso fresco
  • - 2 latitas de atún en aceite
  • - 100 ml. de leche
  • - 5 hojas y media de gelatina
  • - Media cucharadita de sal
  • * Cobertura:
  • - 6 cucharadas de mayonesa
  • - 2 cucharaditas de mostaza (yo usé al vino blanco)
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Ensalada César

Ensalada César

De

La Ensalada César es una de las ensaladas más conocidas a nivel internacional, en buena parte por su salsa

  • - 180 gr. de lechuga romana (o cogollo)
  • - 2 rebanadas de pan de molde
  • - 150 gr. de pechuga de pollo
  • - 50 gr. de queso parmesano (o curado)
  • - Sal
  • - Pimienta negra
  • - AOVE
  • * Salsa César:
  • - 1 yema de huevo
  • - 1 chorrito de zumo de limón
  • - 100 ml. de aceite de oliva suave
  • - 1 cucharadita de mostaza
  • - Media cucharadita de azúcar
  • - Media cucharadita de sal
  • - 2 cucharadas de queso rallado (parmesano)
  • - 1 pizca de pimienta negra
4.5/5 (4 Votos)