Patatas Gajo
De Dulcibal
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Ingredientes
- - 4 patatas medianas
- - 3 cucharadas de harina
- - 2 cucharadas de pimentón
- - 1 cucharadita de orégano
- - 1 pizca de sal
- - Aceite para freír
- * Salsa:
- - 3 cucharadas de mayonesa
- - 3 cucharadas de queso para untar
- - 1 cucharada de mostaza
- - 1 cucharadita de Tabasco Chipotle (opcional)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
- Preparar la salsa mezclando bien todos sus ingredientes.
Paso 2
- Lavar muy bien las patatas ya que no se van a pelar.
Paso 3
- Cortar cada una en cuartos longitudinalmente y cada uno de ellos en 3 gajos.
Paso 4
- Cocer en agua hirviendo ligeramente salada durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 5
- Mezclar la harina, el pimentón y el orégano.
Paso 6
- Meter en una bolsa e ir metiendo gajos, agitando la bolsa para que se impregnen bien pero no queden excesivamente rebozados.
Paso 7
- Freír en abundante aceite caliente.
Paso 8
- Escurrir sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
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