Perfil de Dulcibal
Recetas
BOMBONES DE JAMÓN
De Dulcibal, Dulcibal
- Deshacer en trocitos pequeños las nueces
- - 10 Medias lonchas finas de jamón serrano
- - 150 gr. de queso de untar
- - 20 gr. de nueces peladas
- - Aceite
Cestitas de jamón con gulas
De Dulcibal, Dulcibal
- Dorar el ajo y saltear las gulas con el pimiento ahumado deshidratado
- - 100 grs. de gulas
- - 1 pimiento ahumado deshidratado (opcional)
- - 4 lonchas de jamón serrano
- - 100 ml. de nata
- - 1 huevo
- - 1 diente de ajo
- - Queso rallado y sal
CORN DOGS ("Perritos de maíz")
De Dulcibal, Dulcibal
El corn dog es una especie de perrito caliente compuesto de una salchicha recubierta con una masa de pan de maíz q...
- - 12 salchichas de frankfurt (yo utilicé tipo Viena)
- - 75 gr. de harina de maíz
- - 75 gr. de harina de trigo
- - 125 ml. de leche
- - 1 huevo
- - 1 cucharadita de levadura
- - 1 cucharada de azúcar
- - Media cucharadita de sal
- - Aceite para freír
DELICIAS DE PIÑA
De Dulcibal, Dulcibal
- Picar las nueces a trocitos pequeños en la picadora
- - 8 rodajas (en círculos) de piña (natural o en su jugo)
- - Un brick pequeño de nata para montar (200 ml.)
- - 2 cucharadas de azúcar
- - 2 cucharadas de queso para untar
- - Un puñadito de nueces (unos 15 gr.)
- - 4 cucharaditas de miel
HELADO DE CEREZAS
De Dulcibal, Dulcibal
- Exprimir y colar el limón
- - 300 gr. de cerezas deshuesadas
- - 150 ml. de nata para postres
- - 100 gr. de azúcar
- - 1 limón
- - 1 cucharada de Vinagre de Módena
Pastel de carne y patata
De Dulcibal, Dulcibal
- Pelar y cortar las patatas en trozos grandes
- - 425 gr. de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- - 3 patatas medianas
- - Media cebolla
- - 1 pimiento rojo asado
- - 1 latita de champiñón laminado
- - 1 bote de tomate triturado
- - 1 cucharadita de margarina
- - 2 dientes de ajo
- - Queso rallado
- - 1 puñadito de piñones (opcional)
- - Aceite, pimienta y sal
Tarta mousse de queso y moras silvestres
De Dulcibal, Dulcibal
- Poner al fuego las moras con los 100 gr
- - 450 gr. de queso de untar
- - 300 gr. de moras silvestres
- - 100 gr. de azúcar
- - 125 ml. de leche
- - 4 hojas de gelatina
- - 200 ml. de nata para montar
- - 4 cucharadas de azúcar
- - Una base de bizcocho
- - Decoración: Nata montada
Tallarines con salsa de soja
De Dulcibal, Dulcibal
- Cocer los tallarines siguiendo las instrucciones del fabricante
- - 200 gr. de tallarines
- - 1 calabacín
- - 1 cebolla
- - 2 zanahorias
- - 4 o 5 cucharadas de salsa de soja
- - Aceite
- - Sal
Sandwich 'Delicious'
De Dulcibal, Dulcibal
- Cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos
- - 4 rebanadas de pan de molde (este es integral con linaza)
- - 1 huevo
- - 4 hojas de lechuga
- - 1 tomate
- - Medio rulo de queso de cabra
- - 1 latita de atún en aceite
- - 4 cucharadas de mayonesa
- - 2 cucharadas de ketchup
Volovanes rellenos de setas
De Dulcibal, Dulcibal
VOLOVANES RELLENOS DE SETAS
- - Setas variadas (boletus, setas de cardo, revollones, etc...) según cantidad y variedad se tenga o prefiera.
- - 6 volovanes de hojaldre
- - Medio puerro
- - Media cebolla
- - Medio pimiento rojo
- - Un diente de ajo
- - Harina y leche (para hacer bechamel)
- - Tomate frito
- - Queso rallado
- - Aceite de oliva
- - Sal