Perfil de Dulcibal
Recetas
Pastel frío de atún con pan de molde
De Dulcibal, Dulcibal
- Yo utilicé pan de molde normal (con rebanada grande), así que lo primero fue quitar la corteza (se puede dejar,...
- - 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
- - 2 latitas de atún
- - Medio bote de tomate triturado
- - 5 cucharadas de mayonesa
- - 3 cucharadas de ketchup
- - Sal
- - Decoración: Tomate natural y lechuga
Patatas hasselback (microondas)
De Dulcibal, Dulcibal
Las patatas Hasselback reciben su nombre del Hotel Hasselbacken de Estocolmo (Suecia) porque fue el primero en prep...
- - 1 o 2 patatas medianas (de forma regular) por persona
- - Mantequilla
- - Sal
- - Pimienta negra en grano
- - AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Pulpo a feira (microondas)
De Dulcibal, Dulcibal
- Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas, colocar extendidas en un plato, tapar con film (que sea apto ...
- - 350 gr. de pulpo cocido
- - 2 patatas medianas
- - Pimentón
- - Sal gruesa
- - Aceite de oliva Virgen Extra
QUICHÉ DE QUESO Y TOMATE
De Dulcibal, Dulcibal
Una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa que se elabora principalmente con una preparac...
- * Masa:
- - 125 gr. de harina tamizada
- - 65 gr. de mantequilla troceada
- - 1 huevo pequeño
- - 1 cucharada de leche
- - Media cucharadita de azúcar
- - 1 pizca de sal
- * Relleno:
- - 2 huevos
- - 200 ml. de nata para cocinar
- - 50 ml. de leche
- - 1 cucharada de harina
- - 100 gr. de queso rallado
- * Decoración:
- - 10 tomates pequeños o tipo cherry
- - Media zanahoria
- - 1 huevo duro
- - Un puñado de olivas negras
SOLOMILLO WELLINGTON
De Dulcibal, Dulcibal
El origen del solomillo Wellington no está muy claro, pero parece ser que recibe su nombre de Arthur Wellesley, pr...
- - 1 solomillo de cerdo (500- 600 gr.)
- - 1 lámina de hojaldre fresco
- - 8 lonchas de bacon ahumado
- - 1 cebolla grande
- - 1 cucharada de vinagre de Módena
- - 1 cucharada de azúcar
- - Mostaza (yo usé antigua)
- - 1 huevo
- - Sal y pimienta
- - Aceite
Tiramisú sin huevo
De Dulcibal, Dulcibal
Una receta deliciosa del típico tiramisú italiano
- 250 gr. de queso mascarpone (o queso de untar)
- 200 ml. de café
- 100 ml. de nata líquida para postre
- 100 gr. de azúcar
- 1 chorrito de ron
- Cacao en polvo para decorar
- Bizcochos de soletilla: 4 huevos, medio vaso (de los de agua) de azúcar y 2/3 de vaso de harina tamizada
TULIPAS DE BRANDADA DE BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS
De Dulcibal, Dulcibal
El origen de la brandada fue una variante del alioli a la cual, cuando se introdujo el bacalao seco, posiblemente h...
- - 12 obleas de empanadilla
- - 1 huevo
- - 200 gr. de bacalao desalado y limpio (sin piel y sin espinas)
- - 150 gr. de pimientos del piquillo (o pimientos rojos asados)
- - 75 ml. de nata para cocinar
- - 1 diente de ajo
- - Un chorrito de leche
- - Aceite
- - Sal
Bizcocho con costra (coca)
De Dulcibal, Dulcibal
- Batir los huevos. Echar el aceite y seguir batiendo
- - 3 huevos a temperatura ambiente
- - 3/4 partes de un vaso de aceite de girasol
- - 1/4 l. de leche
- - 225 gr. de azúcar
- - 375 gr. de harina
- - 2 sobres dobles de gasificante
- - La cáscara de medio limón (opcional)
Bizcocho de café
De Dulcibal, Dulcibal
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
- - Medio vaso (de los de agua) de café
- - 3 huevos
- - 150 gr. de azúcar
- - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- - 200 gr. de harina tamizada
- - 100 gr. de almendra picada
- - 1 sobre de levadura
- - La ralladura de media naranja (opcional)
BOLITAS DE ATÚN
De Dulcibal, Dulcibal
- Escurrir el atún y mezclar con los quesitos chafando todo bien
- - 3 latas de atún
- - 2 huevos
- - 2 quesitos
- - 2 cucharadas de tomate frito
- - 3 cucharadas de pan rallado
- - Harina para rebozar
- - Aceite para freír