Patatas hasselback (microondas)

De Dulcibal

Las patatas Hasselback reciben su nombre del Hotel Hasselbacken de Estocolmo (Suecia) porque fue el primero en prepararlas y presentarlas en sus platos. También se las conoce como "patatas acordeón" y se utilizan para acompañar platos de carne o pescado.

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Ingredientes

- 1 o 2 patatas medianas (de forma regular) por persona
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta negra en grano
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Lavar muy bien las patatas (ya que no se van a pelar) y secar con un paño o papel de cocina.
- Hacer unos cortes finos y paralelos sin llegar hasta abajo, tal y como se aprecia en la foto. Yo, para ayudarme, coloqué la patata entre dos palillos chinos para que el cuchillo hiciera tope al cortar y no llegara hasta abajo.
- Abrir un poco las aberturas hechas en las patatas y rellenarlas con trocitos de mantequilla.
- Moler unos granos de pimienta, salpimentarlas y regar con un chorrito de AOVE.
- Poner las patatas en un recipiente adecuado para microondas, tapar (yo puse papel film) y cocinar unos 20 minutos hasta que estén tiernas (revisar con vuestro micro según la potencia).

Antes de meter la patatas en el microondas, se puede añadir también orégano, perejil, ajoaceite, etc. o, incluso, poner trocitos de queso, bacon, chorizo, ... Se pueden hacer mil variaciones según os apetezca o vuestros gustos.