Recetas de tataki de atún
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Recetas de tataki de atún - 2 recetas

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Mejores recetas de Tataki de atún

De

Necesitareis una bolsa de zip, de las de congelar con cierre

  • 1 lomo de atún rojo fresco
  • 1 c.s de salsa de soja
  • 1 c.s de mirin
  • 1 c.s de salsa de ostras
  • Pimienta negra
  • Semillas de sesamo y amapola
  • Lechuga
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • Sal en escamas
  • Vinagreta de frutos rojos (la tienen en Lidl)
4/5 (6 Votos)

De

Y como os he dicho anteriormente a parte de hacer este buen plato de Ragout de atún, me he dedicado a hacerle un b...

  • 500gr atún rojo
  • 4 higos negros
  • 12 brotes tiernos (espinacas, canónigos, batavia, rúcula...)
  • Ralladura de lima
  • Cristales de sal
  • * Para la crema de miso:
  • 3gr ajo deshidratado
  • 5gr jengibre en polvo
  • 60ml salsa de soja
  • 40ml vinagre arroz
  • 15gr sésamo tostado
  • 40ml aceite de sésamo
  • 20gr pasta de miso blanco
  • 1gr pimentón picante (chili, merken...)
  • 15gr azúcar
  • * Para el yogurt:
  • 1 yogurt natural descremado
  • 100gr aguacate maduro
  • 3gr pasta de wasabi
  • 25ml aceite de sésamo
3.2/5 (5 Votos)

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Tataki de atún rojo macerado en crema de miso, yogurt de wasabi y perlas de higos con cítricos Ensalada de tataki de atún al vacío