Receta de macerado - 5 recetas
Técnicas de cocina
Haz en casa un original brioche trenzado
Prepara en casa tu propio brioche para el desayuno o la merienda.
No te pierdas esta original manera de trenzarlo y lograr un efecto bicolor. ¡Riquísimo!
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De Paloma
este preparado vale para todo tipo de carnes y es previo al asado
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De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Y como os he dicho anteriormente a parte de hacer este buen plato de Ragout de atún, me he dedicado a hacerle un b...
- 500gr atún rojo
- 4 higos negros
- 12 brotes tiernos (espinacas, canónigos, batavia, rúcula...)
- Ralladura de lima
- Cristales de sal
- * Para la crema de miso:
- 3gr ajo deshidratado
- 5gr jengibre en polvo
- 60ml salsa de soja
- 40ml vinagre arroz
- 15gr sésamo tostado
- 40ml aceite de sésamo
- 20gr pasta de miso blanco
- 1gr pimentón picante (chili, merken...)
- 15gr azúcar
- * Para el yogurt:
- 1 yogurt natural descremado
- 100gr aguacate maduro
- 3gr pasta de wasabi
- 25ml aceite de sésamo
Pechugas de pollo rebozadas
De mamichulilla
Se puede completar con una guarnición de patatas fritas
- 8 filetes de pechuga
- 3 huevos
- Pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil espachurrado
- 1 cuch. de café de orégano
- Sal
Salsa para macerar carnes fuertes
De rosalomon
Mezclarlo todo y se hará como una pasta que se debe poner sobre la carne
- 3/4 aceite
- 1 l. vino blanco
- 1 limón exprimido
- 1 cucharada de vinagre
- 2 hojas de laurel picado
- 1 cabeza ajos picados
- 3 clavos
- 1 cucharada rasa de pimienta negra
- Nuez moscada rayada
Queso feta macerado
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En la foto, mis amigas, Marisel Y Flavia
- Queso en barra, 250 g.
- Morrón rojo, 1/2.
- Morrón verde, 1/2.
- Pimienta negra en granos, 1 cda.
- Comino, 1 cda.
- Perejil fresco, c/n.
- Albahaca fresca, c/n
- Orégano fresco, c/n.
- Aceite de oliva, 200, 300 cc. aprox.
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