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tarta de queso tradicional - 2 recetas

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Mejores recetas de tarta de queso tradicional

De

Precalienta el horno a 175° C (350° F)

  • Para La Corteza:
  • • 1 Corteza de Galletas Graham (Graham Cracker Crust)
  • Para El Relleno:
  • • 920 g de queso cremoso (como Philadelphia) a temperatura de ambiente
  • • 4 huevos
  • • 250 g de azúcar
  • • 15 ml (1 cucharada) de zumo de limón
  • • 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
  • Para Cubrir:
  • • 460 g (2 tazas) de crema agria (sour cream) aquí en España uso algo parecido que se llama Queso Quark
  • • 50 g azúcar
  • • 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
2.5/5 (2 Votos)

De

- Para la Base: Derretimos la mantequilla (usamos el microondas, es más rápido)

  • 25 galletas maria
  • 100 g de mantequilla.
  • 200 ml o 260 g. de leche condensada
  • 1 sobre y medio de gelatina neutra Royal (15 g)
  • 300 g queso cremoso tipo Philadelphia.
  • 200 ml de nata para montar.
  • 2 cucharadas de azúcar para montar la nata
  • Agua caliente para la gelatina (1 vaso de unos 25 ml)
  • 200 g de confitura de frambruesas o mermelada.
2/5 (1 Votos)

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TARTA DE QUESO Tarta de queso americana