Exquisitas recetas de sepia a la plancha - 4 recetas

De Andreína Gil

A quién le gusta, le gusta mucho. Da igual si es frita, a la plancha o en un guiso con patatas, la sepia (o choco), cuando es de buena calidad y se cocina bien, casi no necesita de nada más. En su presentación más básica, tan sólo se necesitarán unos minutos en la plancha, ajo, sal, perejil y aceite de oliva. Su sabor natural, su consistencia y su textura harán el resto. Tampoco nos equivocaremos si probamos con otras salsas como el alioli o el mojo verde que aporten matices un poco más fuertes.

A degustar idealmente en verano, a la sombra, con vistas al mar: aquí te ofrecemos estas recetas de sepia a la plancha, el resto corre de vuestra cuenta.

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ralladura de 1 lima
ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón
5 piezas de anís estrellado
1 cdta de semillas de cilantro
1/4 cda de ácido cítrico
1 rama de canela
1 cdta de jengibre fresco
100 ml de caramelo líquido
1 litro de agua con gas

¡Prepararlo es de lo más sencillo! Sólo coloca todos los ingredientes excepto el agua en un tazón, deja reposar durante al menos 30 minutos y pásalo por un colador. En una jarra vierte 100ml de la mezcla por 1/2 litro de agua con gas. Añade hielos y disfruta.

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Sepia a la plancha adornado de guisantes con jamón

1 foto

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15
Coste Económico

100g Guisantes
Jamón Ibérico
Ajo
Sepia
Aderezo de Limón
Perejil
Y
Aceite de Oliva

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