Recetas de samfaina - 3 recetas
Técnicas de cocina
Técnica para cortar una cebolla como un chef
Aprende esta técnica para cortar o picar una cebolla como un auténtico chef. El corte de la cebolla en pequeños cubitos es uno de los más frecuentes en la preparación de sofritos. Aprende a realizarlo rápidamente y sin correr riesgos.
Mejores recetas de samfaina
Crema de samfaina
De amarrar
Pelem i trossegem la ceba
- - 2 albergínies
- - 2 pebrots
- - 1/2 ceba
- - 2 tomàquets madurs
- - 1 carbassó
- - 2 iogurts grecs
- - Primentó roig (espècie)
- - Alfàbrega
- - 4 olives negres
- - Oli d'oliva, pebre i sal
Fetge en samfaina (catalán)
De chispita
Afegim el fetge i el sofregim, posem la ceba, l'alberginia, el carbasso, el primentó verd, el roig i la tomaca
- - fetge
- - ceba
- - albergínia
- - primentó roig i verd
- - tomaca en conserva
- - oli
- - sal
Solomillo con samfaina
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Seguimos utilizando sobras, como es habitual en mí
- Ingredientes (2 personas):
- 1 solomillo
- Sobras de sanfaina (tomate, calabacín, pimiento, berenjena y patata).
- ½ botella de cava
- Sal
- Mezcla de especias para barbacoa
- Aceite de oliva
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