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Recetas con salsa de piquillos - 5 recetas

Técnicas de cocina

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Te enseñamos los tres tipos de corte más habituales en cocina: paisana, macedonia y juliana. El chef Damien os muestra cómo realizar estos 3 cortes en una zanahoria como un auténtico chef.

Mejores recetas de salsa de piquillos

De

Pescado

  • - 4 Filetes de merluza (1 por persona)
  • - 3 dientes de ajo
  • - 1/2 cebolla grande o una pequeña
  • - 1 lata de pimientos de piquillo o morrones ( unos 10-12 pimientos)
  • - 1/2 vasito de vino blanco
  • - sal
  • - perejil picado
  • - harina para rebozar el pescado
  • - aceite de oliva virgen
3.6/5 (7 Votos)

De

La receta que os propongo hoy constituye un auténtico regalo para la vista y el paladar, aunque debe saborearse bi...

  • 800 gr de patatas peladas
  • 10 pimientos de piquillo asados
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 aguacates medianos
  • 2 limones ( su zumo)
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Para la pasta de aceitunas negras:
  • 1 lata de unos 300 grs de aceitunas negras sin hueso
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • pimienta negra (al gusto)
  • albahaca (al gusto)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
3.4/5 (115 Votos)

De

Limpiamos los puerros y los picamos finamente (brunoise)

  • Para el pastel:
  • 200 gr. de puerro
  • 100 gr. de gamba pelada
  • 2 dl. de vino blanco o txakoli
  • 40 gr. de mantequilla
  • 20 gr. de harina
  • 1 dl. de leche
  • 2 dl. de nata
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa de pimiento del piquillo:
  • 5 pimientos del piquillo
  • 1 dl. de nata
  • 10 gr. de azúcar (media cucharada sopera)
  • Sal y pimienta
3.2/5 (49 Votos)

De

En una sartén ponemos los dientes de ajo en láminas junto a los pimientos del piquillo y rehogamos todo junto

  • - 4 Lomos de bacalao
  • - 4 Dientes de ajo
  • - 1 Lata de pimientos del piquillo
  • - 200 gr. nata líquida
  • - 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • - 200 ml. de fumet de pescado
1/5 (1 Votos)

De

La receta original era de merluza y llevaba perejil y pimiento morrón, pero como no tenía los sustituí por pimie...

  • -4 filetes de panga
  • -50 gr de almendras molidas
  • -1 cebolla
  • -2 dientes de ajo
  • -1 zanahoria
  • -1 pimiento del piquillo (si son pequeños ponemos dos)
  • -hierbas provenzales
  • -2 vasos de agua
  • -1 cucharadita de maizena
  • -harina
  • -aceite de oliva
  • -sal
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Panga en salsa de almendras y piquillos, a la provenzal Merluza en salsa de piquillos