Recetas de salmonete - 2 recetas
Técnicas de cocina
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La mejor técnica para pelar las almendras
Para pelar la piel de las almedras fácilmente las coceremos durante unos minutos en una cacerola con agua hirviendo. A continuación las sacamos y podremos retirarles la piel sin dificultad. El chef Damien te enseña cómo hacerlo.
Mejores recetas de Salmonete
Rodajas de tomate y berenjenas con salmonete
De Carmencita , blog Cuisine gourmande de Carmencita
Cortar los tomates y las berenjenas en rodajas finas
- 4 tomates
- 1 berenjena
- 4 cucharadas de mascarpone
- 1 limón
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 4 filetes de salmonete
- sal y pimienta
Filetes de salmonete con jerez
De Bertrand BRISSET
Cocine las patatas en agua salada con una hoja de laurel para darle sabor
- Patatas (para 3 personas)
- perejil de hoja plana
- 4 c/s grandes de crema
- 1 vaso pequeño de jerez
- 3 filetes de salmonetes
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