Las mejores recetas chilenas - 3 recetas
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
Mejores recetas de Recetas chilenas
Pastel de Choclo (plato típico chileno)
De La cocina de Sonia, La Cocina de Sonia
Este es u plato típico chileno, cuyo ingrediente principal es el choclo (maíz)
- Para la crema de choclo:
- 1 bolsa de choclo congelado y desgranado (Alcampo)
- 1 ramita de albahaca fresca
- 1 taza de leche
- 1 cebolla picada en cuadritos pequeños
- 1/2 cucharadita de Pimentón dulce
- Pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite
- sal
- Descongelar el maiz y licuarlo en la licuadora con 1 taza de leche y la albahaca.
- Freír le cebolla con el pimenntón dulce. Cuando esté tierna agregar el licuado denos maíz y cocer durante unos 5 minutos. Ojo: cuando hierve, salpica mucho. Reservar
- Ingredientes para la base de carne (en chile le decimos Pino y también lo usamos para rellenar las empanadas de carne)
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 2 dientes de ajo (opcional si te gusta el ajo) picados
- 250 gramos carne picada
- sal
- comino (ingrediente y fundamental pues le da el sabor característico y muy bueno)
- pimienta
- Pimentón dulce molido (ají de color)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo duro (optativo)
- 1 cubo caldo de verduras
- aceitunas negras (optativo)
- pasas (optativo)
Ajiaco chileno
De Angela Rebañando, test
Una receta típica de la cocina chilena
- 1/2 kg de carne
- 1/2 kg de patatas (peladas y cortadas en palitos)
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo bien picaditos
- Perejil
- Ají de color
- Ají verde
- Aceite de oliva
- Sal, orégano, pimienta.
Completo chileno
De nati
la receta que os traigo es una receta muy sencilla, que seguro os gustara
- INGREDIENTES
- Bollitos de pan ( yo use pan de aceite que es mas tierno )
- Salchichas del tamaño del pan .
- Cebolla
- Mayonesa
- Aguacate ,sal , limón .aceite de oliva. ( para el guacamole )
- Tomate , sal , aceite de oliva , orégano , albahaca , guindilla picante. ( para el picadillo de tomate )
- Patatas para acompañar y la crema que veis os dejo el enlace http://natirecetascaseras.blogspot.com.es/2012/11/aqui-dejo-la-receta-de-la-crema-picante.html
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