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Ingredientes
- 1/2 kg de carne
- 1/2 kg de patatas (peladas y cortadas en palitos)
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo bien picaditos
- Perejil
- Ají de color
- Ají verde
- Aceite de oliva
- Sal, orégano, pimienta.
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno para asar la carne.
Aliñamos la carne con ajo, pimienta y sal y la colocamos en una fuente de barro.
Paso 2
Una vez asada la carne, la cortamos en tiras no muy anchas.
Paso 3
En una sartén con aceite, echamos la cebolla bien cortada, el ajo, el ají de color y las patatas, un poco de sal y orégano.
A continuación, añadimos la carne con su salsa y cuando todo empiece a dorar, lo cambiamos a una olla.
Paso 4
Añadimos 2 litros de agua y dejamos cocer una media hora. Añadimos el ají verde y el perejil.
Una buena idea es colocar trocitos de huevo duro en el fondo de cada plato antes de servir.
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