Brotchán Roy/Foltchep – Sopa de Avena y puerro (sin lácteos)
Brotchan Foltchep o Brotchan Roy es el nombre Irlandés de una de las más antiguas sopas o caldos mencionados en la historia de este pueblo.
Ingredientes
- 4 cuch soperas de copos de avena
- 1 taza de leche (leche de avena)
- 1,5 tazas de agua o caldo de pollo (agua)
- 4 puerros
- Nuez moscada
- Sal, pimienta
- Mantequilla (aceite de oliva)
- 50 ml de nata (nata de almendra)
- Ajo tierno y perejil picados
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lavar y cortar el puerro en rodajas.
Calentar 1 o 2 cucharas de aceite en una cazuela y tostar ligeramente los copos de avena.
Paso 2
Añadir la leche e agua o caldo y dejar hervir.
Añadir el puerro y dejar hervir a fuego bajo durante 30 a 45 minutos (30 minutos para mí). Salpimentar y darle un toque de nuez moscada.
Apartar del fuego e triturar la sopa.
Paso 3
Calentar de nuevo a fuego lento, añadiendo 50 ml de natas.
Servir espolvoreado con el ajo tierno y el perejil picados.
Servir con pan.
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