Lentejas salteadas con chorizo
De Mariaje63
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Ingredientes
- 400 gr. de lentejas.
- 1/2 cebolla.
- 2 tomates maduros.
- 150 gr. de chorizo
- 2 huevos.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- Pimienta negra y laurel.
- Pimentón.
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cocer las lentejas añadiendo la cebolla, los tomates, el chorizo, los ajos y el pimiento, cúbrelas con agua, tapas la olla y cocinas durante 8 minutos.
Paso 2
Cuando termine el tiempo de cocción, sacas las verduras junto con el chorizo y reservas.
Las verduras se echan en el vaso de la batidora y se trituran. Si están muy secas, añade un poco de caldo de la cocción de las lentejas.
Paso 3
En una sartén, echa el aceite y cuando esté caliente echa el chorizo en ruedas y el vino. Apartas del fuego y echa una cucharilla de pimentón.
Paso 4
Añadir esta mezcla sobre las lentejas y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añade también la pimienta negra.
Paso 5
Servir con un huevo duro picado por encima. (opcional)
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