Atún a la plancha con sofrito de aceitunas negras

De 750Latino

Una deliciosa receta fácil y rápida para comer atún en medallones y aceitunas. Una plato con sabroso toque mediterráneo.

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Atún a la plancha con sofrito de aceitunas negras

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Ingredientes

2 medallones de atún
1 cebolla
1 diente de ajo
250 g de aceitunas negras
2 tomates
1 cucharada de vinagre
1/2 taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento
1 ramo de perejil
Sal y pimienta al gusto

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Picar en cubos la cebolla. Rallar el tomate. Cortar finamente el diente de ajo, desmenuzar el ramo de perejil, cortar el largos el pimiento y las rebanar las aceitunas sin semilla.

Paso 2

En una sartén bien caliente freír la cebolla, los ajos y el tomate con aceite de oliva. Añadir, los pimientos rallados y cocer durante 5 minutos. Agregar las aceitunas negras y añadir el agua con el vinagre. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Paso 3

Agregar los medallones de atún, salpimentar al gusto y dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento. Al momento de servir, poner primero el pescado y encima las verduritas cocidas. Agregar el perejil picado para aromatizar.