Ensalada de arroz al toque de cítricos

De Los delantales de Julio y Carmen

Una ensalada que todos hemos probado, pero con un punto fresco y diferente.

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Arroz a la cubana rápido

Aprobadapor el chef ARROZ CON LECHE vanguardista

Ingredientes

250 gr de arroz
Lechuga
1 tomate
1 pepino
1 lata de atún al natural
Maíz
Aceitunas sin hueso
3-4 palitos de cangrejo
Sal
Aceite
Vinagre de manzana
Ralladura de 1/2 limón
1 pastillas de caldo de verduras (opcional)

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos será cocer el arroz en abundante agua con sal, o con la pastillas de caldo de verduras (eso lo dejo en vuestras manos). Cuando lo tengamos cocido, lo sacamos y pasamos por agua fría. Dejamos escurriendo y reservamos.

Paso 2

Pelamos el pepino, lavamos el tomate y la lechuga.
Partiremos los tres ingredientes en trocitos pequeños, al igual que haremos con los palitos de cangrejo.

Paso 3

Verteremos el arroz en una fuente y echamos por encima el pepino, el tomate, la lechuga y los palitos de cangrejo.

Paso 4

Añadiremos también el atún previamente escurrido y desmigado y unas cucharadas de maíz (al gusto de cada uno). Escurriremos el caldo de las aceitunas y también las echamos sobre el resto de ingredientes. Removemos bien.