Pastel de chocolate blanco al caramelo
De Los delantales de Julio y Carmen
Pastel delicioso solo para los mas golosos.
Ingredientes
- 150 gr de chocolate blanco
- 500-550 ml de nata para montar
- 250 gr de queso crema
- Poco menos de un paquete de galletas maría
- 2 sobres de cuajada
- 150 gr de azúcar
- 1 vaso de leche
- Caramelo liquido
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Forramos el molde desmontable con papel transparente, de forma que sobre algo por arriba.
Paso 2
Pondremos las galletas enteras en el molde, de forma que cubran toda la superficie (no importa que queden unas encima de otras). Reservamos.
Paso 3
En dos vasos, cada uno hasta la mitad de leche, disolvemos un sobre de cuajada sobre cada uno.
Paso 4
En un cazo, ponemos al fuego (a potencia media) la nata, el chocolate, el queso y el azúcar, y sin dejar de remover, lo mantendremos hasta que todo se haya derretido y se forme una pasta compacta.
Paso 5
En ese momento, echamos los vasos de leche con la cuajada y dejamos unos minutos, sin dejar de remover, hasta que se haya integrado bien (no es necesario que hierva).
Paso 6
Con cuidado de que las galletas se muevan lo menos posible (y no suban a la superficie), echaremos la mezcla en el molde.
Paso 7
Esparcimos caramelo por encima al gusto y lo llevamos a la nevera, dejándolo unas horas (mejor de un día para otro) para que cuaje bien. Desmoldamos y servimos.
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Técnicas de cocina
Aprende esta técnica para preparar un caramelo líquido casero perfecto y sin destrozar una cacerola. Para realizar el caramelo solo necesitaremos una cacerola con un poco de agua y azúcar moreno.
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