Crema de remolacha e hinojo
De Nefer
Una crema calentita para esos días de frío, suave y dulce al paladar.
Ingredientes
- 1 patata
- 1 remolacha cruda
- 1 bulbo de hinojo
- 1 cebolla roja
- Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra
- Cúrcuma en polvo o fresca
- Pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de lino
- Nata vegetal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una olla calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente agregamos las hortalizas previamente lavadas, peladas y cortadas en trozos medianos. Añadimos una pizca de sal.
Paso 2
Sofreímos durante 2 minutos a fuego medio-fuerte y añadimos agua hasta cubrir todos los ingredientes.
Paso 3
Cuando comience a hervir bajamos el fuego y agregamos una cucharadita de cúrcuma en polvo (también puedes usar cúrcuma fresca cortada en pequeños daditos) y pimienta negra.
Paso 4
Cuando las hortalizas estén tiernas probamos de sal y añadimos más si fuera necesario.
Paso 5
Con una batidora trituramos todo y cuando no queden grumos añadimos una cucharada de semillas de lino para espesar.
Paso 6
A la hora de emplatar adornamos con un chorrito de nata vegetal y una ramita de hinojo fresco.
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Técnicas de cocina
Reinventa el tazón de frutas del desayuno con este increíble smoothie: ¡súper rápido, lindo y muy nutritivo!
Ingredientes:
- 6 Fresas
- 1 Limón
- 1 Plátano
- 200 ml. de leche de avellanas (o alguna otra leche vegetal: avena, almendra, arroz…)
- 1 rebanada grande de melón
- 1 cdta. de piñones
- 2 cdas. de semillas de lino (linaza)
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