Rape al azafrán
De Anonyme
Ingredientes
- 800 g de rape cortado en 8 piezas por el pescadero
- 1 vasode vino blanco seco
- 4 c/s crema fresca
- 4 c/s de mantequilla,
- 1 c/s de aceite de cacahuete
- sal, pimienta
- una cápsula de azafrán
- 4 ramitas de perejil picado (Decoración)
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
En una sartén antiadherente colocar el aceite y la mantequilla, derretir a fuego lento. Dorar el rape 5 minutos por cada lado. Sal y pimienta al gusto, espolvorear con el azafrán y añadir el vino blanco. Continuar la coccion 3 a 5 minutos shasta que el rape tome color en todos los lados.
Paso 2
Espesar la salsa con la crema.
Paso 3
Disponer el rape en una fuente precalentada con la salsa.
Adornar con perejil picado.
Consejo:
Presentar el rape sobre lecho de espinacas acompañado de timbales de arroz con azafrán.
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