Tarta mousse de arroz con leche fácil

De anahurtado

Una dulce y refrescante combinación que recuerda a las recetas tradicionales.

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Pruébala!receta top Tronco de Navidad relleno de nata

Postre de dulce de leche

Ingredientes

200 gr de galletas
100 gr de mantequilla
1 cuharada de canela en polvo
250 gr de arroz con leche
1 vaso de leche
6 hojas de gelatina
2 claras de huevo
200 gr de nata montada muy fria
50gr de azucar, admite mas
ralladura de medio limon
canela en polvo.

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Engrasar un molde desmontable. Le ponemos papel de horno y lo ponemos en el plato donde lo vamos a presentar.
Derretimos la mantequilla, trituramos la mantequilla y lo mezcamos todo junto con la cucharita de canela. Lo volcamos en nuestro molde, aplanamos bien y reservamos en el frigorífico.

Paso 2

Montamos la Nata muy fría y reservamos en el frigo
Montamos las claras y reservamos tambien.

Paso 3

Arroz con leche: enjuagamos el arroz con agua fría y después lo hervimos durante cinco minutos con agua y escurrimos. A continuación ponemos en un cazo la leche, dos palos de canela en rama y la corteza de un limos y llevamos a ebullición, una vez hierva echamos el arroz y a fuego lento y sin dejar de remover con cuidado vamos añadindo la leche que necesite poco a poco y dejamos cocer al menos durante veinte minutos. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción añadimos el azucar.

Paso 4

Hidratamos las láminas de gelatina en agua fria durante cinco minutos, escrrimos y en un vaso caliente de leche las desleimos.
agregamos las laminas al arroz con leche y trituramos, a continuación agregamos suavemente y con espátula para que no baje la nata montada que teníamos reservada, una vez hecho esto hacemos lo mismo con las claras.

Paso 5

Sacamos el molde del frigorífico con la base de gallletas, volcamos las mezcla y metemos al frigorífico durante al menos seis horas, mejor la noche entera para que cuaje mejor.

Si no quieres o no tienes tiempo de hacer el arroz con leche lo puedes comprar ya preparado, te ahorras el tiempo de cocción.
Cuando vayas a desmoldar moja un cuchillo en agua caliente, sécalo y pasalo por todo el borde de la tarta, así se despegará más fácil y evitaremos que se nos rompa nuestra tarta al quedar pegada al molde.
Está riquísima y la pinta es espectacular.