Prepara unas jugosas chuletas de cerdo con salsa de piña
¡El delicioso sabor ahumado que nos encanta con un exótico toque agridulce!
Deliciosas chuletas con salsa de piña
El día de hoy tenemos para ti una receta sencilla y muy original para darle un toque diferente a las chuletas de cerdo. La combinación de sabores salado y dulce es muy sutil, por lo cual es una excelente opción para esos días en que no tienes mucho tiempo para cocinar y quieres obtener resultados espectaculares con poco esfuerzo.
Ingredientes para 6 personas:
- 6 chuletas de cerdo ahumadas
- 2 cdas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa de piña:
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 lata de piña en almíbar
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cdta de vinagre
- perejil fresco para decorar
Preparación
Vamos a comenzar preparando la salsa. En el vaso de la licuadora pon 1/2 lata de piña con un poco de almíbar, caldo de pollo, vinagre y un poco de perejil. Licua hasta obtener una salsa de consistencia homogénea. Pica finamente ajo y cebolla, y pon a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén bien doraditos, añade la salsa de piña y cocina a fuego medio hasta que hierva. Rectifica la sazón con sal, pimienta y pimentón si te gusta darle un toque picante a tus platillos.
Mientras tanto, calienta una sartén con un poco de mantequilla y dora las chuletas una por una, por ambos lados. Condimenta al gusto y reserva cerca del fuego para que no se enfríen. En la misma sartén, dora la mitad restante de rodajas de piña, también por ambos lados. Al momento de servir, baña las chuletas con la salsa, decora con las rodajas de piña asadas y un poco de perejil fresco. Sirve acompañado de arroz blanco y ensalada.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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