Paella de Carabineros

De Cudolet

1041 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 3.6/5 (7 Votos)

Aprobadapor el chef 1 foto

Aprobadapor el chef Pollo frito al estilo KFC

Pollo con salsa de cerveza (olla...

Ingredientes

6 carabineros
500g sepia
Tomate y ajo triturados
750g arroz
El doble de caldo que de arroz

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sofreír los carabineros y retirarlos.

Paso 2

Sofreír la sepia y cuando ya este añadir el tomate con el ajo triturado.

Paso 3

Echar el arroz y al darle dos vueltas añadir el fumet de gambas (se sofríen las cabezas y las pieles de las gambas y se añade agua).

Paso 4

Cuando el arroz esta casi cocido se decora la paella con los bogavantes.

No dejar cocer el arroz mas de 14 minutos.

En este caso utilizaremos fumet de gambas, para que el arroz tenga gusto a marisco y no a pescado.

También te gustará

Huevo frito con patatas y gulas 3.9/5 (45 Votos)
Paella de marisco 3.5/5 (67 Votos)
Arroz de pescado y marisco 3.3/5 (173 Votos)
Arroz con marisco 3.4/5 (102 Votos)
Arroz amarillo de mar 3.5/5 (10 Votos)
Timbal de carabineros y bacalao 3/5 (2 Votos)
Crema de marisco 2.2/5 (75 Votos)

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.