Timbal de carabineros y bacalao
De muestraskrys
Ingredientes
- 1 Carabinero
- 300 gr de bacalao
- Pimiento verde
- Cebolla
- Tomate
- Brandy
- Setas variadas
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Separamos la cabeza del carabinero y la sofreimos en aceite de oliva y lo flambaeamos con brandy añadimos la cebolla el pimiento y el tomate , dejamos hacer un poco y añadimos un poco de vino y de agua dejamos cocer , trituramos y reservamos.
Paso 2
El bacalao lo metemosn en agua hirviendo con un poco de sal aceite y retiramos la carne del carabinero y se rehoga en aceite de oliva.
Rehogamos las setas en aceite
Cojemos un molde y ponemos una capa de setas otra de bacalao hasta terminar con todo y salsear
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